Nuudelit #2 - pieneen nälkään

Kasviksia ja nuudeleita - sekä sattumia seassa

Maistuva ja pieneen nälkään sopiva ateria, joka on helppo valmistaa!

 

 

TARVITSET
 
Pienehkön kesäkurpitsan
Keltaisen ja punaisen/oranssin paprikan
Pienen nipun kesäsipulia
Pussillisen maustamattomia cashew -pähkinöitä
Mausteita oman maun mukaan
 
Paketillisen nuudeleita
Sataallijuustoa
  

 
TEE NÄIN

Pilko sipuli ja paprikat, kuumenna pannu ja lisää pannulle vähän öljyä
Kuullota vihanneksia, kunnes ne hieman pehnevät
 
Pilko kesäkurpitsa karkeasti kuutioiksi ja lisää pannulle.
Kypsennä sekoitellen, kunnes kesäkurpitsat pehmiävät.
Älä kuitenkaan kypsennä niin pitkään, että kesäkurpitsat pehmiävät liikaa ja hajoavat kokonaan.
 
Vihannesten kypsyessä voit valmistaa nuudelit pussin ohjeen mukaan.
Mausta kypsät vihannekset makusi mukaan.
 

  
Kaada vihannekset pannulta esimerkiksi uunivuokaan.
  
Heitä pähkinät pannulle ja paahda ne kevyesti,
lisää sitten vihannesten joukkoon ja sekoita.
Kaada päälimmäiseksi nuudelit ja sekoita halutessasi.
  
Tarjoa lisukkeena salaattijuustokuutioita (esim. Valion välimeren  salaattijuustokuutiot)